美食家的旅程：您必须尝试的 12 种柔佛当地美食

雷斯托兰 华梅

75 多年来，Restoran 华梅一直是柔佛州的美食地标，以其原始的海南鸡扒而闻名。这道独特的融合菜展示了餐厅在西餐本地化方面的精湛技艺，几十年来一直成功吸引食客和回头客。

这里的海南鸡扒以一块嫩鸡为特色，经过油炸至完美，然后淋上他们的招牌海南酱。它与青豌豆、洋葱、烤西红柿和脆皮土豆角一起食用，使其成为一种独特的海南风味美食，在其他地方可能找到的其他鸡扒品种中脱颖而出。中央厨房已获得 JAKIM 的清真认证，该餐厅目前正在为新山的每家分店申请单独的清真认证。同时，所有地点都不含猪肉。

前往 Restoran 华梅

• 乘坐巴士： 乘坐 JB Sentral 巴士 F100 到 Wisma Peladang 巴士站。从那里步行 5 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 从受欢迎的城市广场购物中心出发，大约需要 3 到 5 分钟车程即可到达餐厅。如果您开车，您会在餐厅周围找到停车位，但请记住，道路可能很繁忙，停车位可能会有限。

更多信息

• 地址： No. 131， Jalan Trus， Bandar Johor Bahru， 80000 新山， 柔佛州。

• 营业时间：上午 8：00 – 下午 5：00

• 电话：+607-224 7364

Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory

Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory是柔佛州的真正经典之作，以其丰富的历史而闻名，已经存在了一个多世纪。这家历史悠久的面包店成立于 1919 年，105 年来一直以其传统的烘焙食品取悦顾客。其经久不衰的核心是他们著名的香蕉蛋糕，在拥有百年历史的柴火烤箱中烘烤至完美。

Hiap Joo 的香蕉蛋糕至少可以说是传奇。它颓废的质地湿润而蓬松，不过分密集。这种完美的平衡使蛋糕在你的嘴里融化，香蕉的味道和微妙的甜味和谐地混合在一起。虽然香蕉蛋糕是明星，但 Hiap Joo 的其他产品同样值得注意。他们的老式面包、黄油蛋糕和蛋糕面包干也赢得了老顾客的忠实追随者，每一种美食都展示了面包店对传统食谱和历史悠久的烘焙技术的承诺。这家面包店经过清真认证，其精心挑选的食材确保了对穆斯林友好的体验。

前往Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory

• 乘坐巴士： 乘坐 JB Sentral 巴士 T13 在 Wisma Peladang （Opp） 下车。从那里步行 2 分钟即可到达面包店。

• 自驾车： 从城市广场购物中心出发，距离面包店仅 3 到 5 分钟车程，位于 Restoran 华梅附近。如果您开车，请准备好将车停在稍远的地方，然后从那里步行，因为面包店附近的停车位有限。

更多信息

• 地址：13， Jalan Tan Hiok Nee， Bandar Johor Bahru， 80000 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：上午 7：30 – 下午 5：00

• 电话：+607-223 1703

Restoran ZZ Sup Tulang

Restoran ZZ Sup Tulang 以其令人垂涎的 Rebus 和 Sup Tulang Gearbox（羊腿汤）而闻名。餐厅不仅提供美味的食物选择，还提供独特的用餐体验，食客可以在传统的 atap house 中享用美食，沉浸在舒适、正宗的氛围中。餐厅致力于以实惠的价格提供高品质的菜肴，这也使其成为当地人和游客的最爱。此外，这家餐厅在柔佛州有三家分店：Jalan Petri 5/1 Kampung Bahru、Jln Medan Aliff Harmoni 1/1 Taman Damansara Aliff 和 Jalan Setia Tropika 1/15 Taman Setia Tropika。它通过了清真认证，并以穆斯林所有而自豪。

不用说，它的招牌 Sup Tulang Gearbox 是一道必须尝试的菜，因为它使这家餐厅与众不同。这道独特的汤以粗短的羊腿骨为特色，经过精确烹饪以去除酸味，从而产生浓郁、美味的汤汁，丰盛而舒适。这道菜真正特别的是它提供的用餐体验——食客会用一根吸管从骨头中啜饮甜美、营养丰富的骨髓。这种独特的方法不仅为餐点增添了乐趣，还确保食客可以享受这道菜的每一点味道。

前往 Restoran ZZ Sup Tulang

• 乘坐巴士： 乘坐 JB Sentral 巴士 T13 到 Pusat Khidmat Pelanggan TNB JB （Opp）。从那里步行 22 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 从新山最近的主要交通枢纽 - 新山中央车站（JB Sentral）出发，大约需要 10-12 分钟车程。开车可能是更好的选择 - 您还会发现餐厅对面的停车位有限。

更多信息

• 联系地址： 20， Jalan Petri 5/1， Kampung Bahru， 80100 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：上午 7：00 – 凌晨 12：00（周五休息）

• 电话：+6011-1056 7209

Nasi Ayam Kee Chup

Nasi Ayam Kee Chup 因其致力于完善一道菜而脱颖而出：酱油鸡饭。这家餐厅没有菜单，只出售这道简单而美味的菜肴，以供应该地区最好的 Nasi Ayam Kee Chup 而闻名。

新鲜煮熟的鸡肉令人愉悦;外面酥脆，里面嫩滑可口。秘诀在于他们自制的腌料，它为肉注入了焦糖般的甜味和均衡的咸味。与鸡肉相得益彰的是同样令人印象深刻的米饭作为这道菜的载体。著名的鸡饭店对穆斯林友好，供应注入柠檬草、生姜和青葱的香米饭，然后在浓郁的鸡汤中烹制至完美，搭配其招牌嫩酱油鸡，打造出真正令人满意的餐点。

前往 Nasi Ayam Kee Chup

• 乘坐巴士： 乘坐 JB BMJ P101 路巴士到 Galleria 巴士站。从那里步行 1 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 餐厅距离新山中央车站约 7 至 10 分钟车程。如果您开车，您会在餐厅周围找到停车位，但有时可能需要将车停在稍远的地方并步行过去。

更多信息

• 地址：24A， Jalan Dato Dalam， Bandar Johor Bahru， 80000 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：上午 11：00 – 下午 4：00（周二休息）

• 电话：+6019-669 2133

Pondok Santapan 拉金

Pondok Santapan Larkin 可能是那些在柔佛州寻求正宗马来美食的人的最佳选择。这家深受喜爱的餐厅以提供各种传统马来菜肴而闻名。菜单上应有尽有，从浓郁辛辣的柔佛叻沙到酥脆的 Lempeng Asam Pedas、标志性的椰浆饭和精致的 Roti Jala。Pondok Santapan Larkin 的与众不同之处不仅在于其产品的多样性，还在于其价格实惠，使其适合各种预算的食客，并且自豪地是一家穆斯林拥有的企业。

虽然 Pondok Santapan Larkin 的每一道菜都值得一试，但有两道出色的菜肴值得特别一提。柔佛叻沙;一种地方特色菜，因其独特的风味融合而必尝。使用柔佛叻沙的原始食谱和浓稠的肉汁，这道菜一定会让您流连忘返。Roti Arab 也是这里的另一款畅销产品，其特色是独特的膨胀面包，略微加糖，是搭配咖喱或咖椰的完美款待。

前往 Pondok Santapan Larkin

• 乘坐巴士： 搭乘 T10 或 T13 新山中央车站巴士前往 Larkin 中央车站。从那里步行 6 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 这家餐厅距离 Larkin Sentral 巴士总站约 5 分钟车程。如果您开车，您可能会在餐厅附近找到几个停车位。

更多信息

• 地址： No. 8， Jalan Puyuh Larkin Jaya， Larkin， 80350， 柔佛州。

• 营业时间：上午 7：00 – 中午 12：00（周五休息）

• 电话：+6012-745 0560

Restoran Kacang Pool Haji

Restoran Kacang Pool Haji 是另一家穆斯林拥有的企业，以其招牌菜 - Kacang Pool 而闻名;一种马来风格的炖豆，是柔佛州当地人的最爱。这道菜由蚕豆、牛肉末和各种芳香香料混合而成，上面放着煎蛋以增加风味。准备过程是其独特味道的关键，蚕豆首先煮沸和搅拌，然后与碎豆和香料一起炖，从而有效去除豆子中的苦味。结果是一道令人舒适的咸味炖菜，既令人满意又充满风味。

Kacang Pool 通常搭配洋葱丁和青辣椒，以及橘汁，这增加了清爽的味道，打破了炖菜的浓郁感，确保它美味而不会太油腻。对于那些想要探索更多的人来说，餐厅的 Lontong Goreng 是另一个必尝的地方。这道菜以大块的年糕、豆豉、炸豆腐和各种蔬菜为特色，油炸至完美。

前往 Restoran Kacang Pool Haji

• 乘坐巴士： 搭乘 JB Sentral T13 巴士，直达 Kacang Pool Haji 巴士站。

• 自驾车： 同样，从 Larkin Sentral 巴士总站出发，大约需要 5 分钟车程即可到达餐厅。如果您开车，您可能会发现餐厅周围的停车位有限。

更多信息

• 地址：Jalan Sabar， Taman Dato Onn， 80350 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：上午 7：00 – 凌晨 12：00

• 电话：+6013-737 7997

Mat Corner Nasi 安邦

自 2000 年开业以来，Mat Corner Nasi Ambang 已成功成为柔佛州的美食地标。这家穆斯林经营的摊位现在由创始人的三个儿子经营，以供应镇上最好的 Nasi Andbang 而闻名。

每个盘子都有他们的招牌叁峇，这是一种辣辣椒酱，是马来美食的招牌菜。这款叁峇酱巧妙地融合了辛辣、咸味和甜味，并带有芳香的香料。搭配这道菜的炸鸡同样令人印象深刻。它通常外面酥脆，里面多汁，并巧妙地注入了温和的香料。正是这种与米饭、叁峇和煮熟的炸鸡的独特组合，创造了一道和谐的菜肴，让顾客在二十多年来一直回到 Mat Corner。

前往 Mat Corner Nasi Ambang

• 乘坐巴士： 乘坐 JB BMJ 巴士 P104 前往 Sekolah Kebangsaan Bandar UDA 2。从那里步行约 4 分钟即可到达。

• 自驾车： 该摊位距离 JB Sentral 约 15 分钟车程。如果您开车，您可能会在摊位周围找到停车位。

更多信息

• 联系地址： 22， Jalan Padi Mahsuri 13， Bandar Baru UDA， 81200 新山， 柔佛州。

• 营业时间：上午 10：15 – 下午 3：30（周五休息）

• 电话：+6019-724 4798

Hijrah Dim Sum JB

Hijrah 点心JB 提供独特的传统中式点心融合，以满足穆斯林的饮食要求。这种创新的方法为他们赢得了“最佳清真点心柔佛新山餐厅”奖，巩固了他们作为当地人和游客必去餐厅的地位。Hijrah Dim Sum JB 的与众不同之处在于他们对经典点心菜肴的创意改造，用鸡肉代替猪肉，使他们的产品对清真友好，而不会影响口味或真实性。

食客可以尽情享用各式各样的点心菜肴，每道菜都有自己的清真风味。突出的菜肴包括水晶虾饺、蒸鸡包、烧烤鸡肠粉。蒸烧卖通常是一道猪肉菜肴，被鸡肉取代，而熔融蛋奶冻咸蛋包则在甜味和咸味之间取得了完美的平衡。这些菜肴不仅迎合了穆斯林食客的需求，也吸引了那些希望在熟悉的点心形式中探索新风味组合的人。

前往 Hijrah Dim Sum JB

• 乘坐巴士： 乘坐 Jb Sentral 巴士 F100 到 Opp Holiday Plaza。从那里步行 8 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 从 JB Sentral 出发，距离餐厅约 10-12 分钟车程。如果您开车，附近有停车位。

更多信息

• 地址： 42， Jalan Beringin， Taman Melodies， 80250 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：中午 12：00 至晚上 10：00（周一休息）

• 电话： +6016-668 0258

杰莱·阿勇

Gerai Ayong 以其非凡的 Ikan Bakar（烤鱼）而闻名。由于业主 Ayong 致力于完善 Ikan Bakar，该摊位已经蓬勃发展了四十多年。

Gerai Ayong 的 Ikan Bakar 是一个对穆斯林友好的摊位，供应无猪肉菜肴。这是杰作，烤鱼是一首风味交响乐，将酥脆和柔软的质地完美融合。大块的辣椒和洋葱为每一口增添了热量和松脆感。搭配特制的糖醋酱为这道菜增添了独特的南洋风味，让顾客回头客。该摊位还提供其他值得一提的菜肴，这些菜肴对于海鲜爱好者来说是天堂，包括 Sotong Kangkong、Sotong Bakar 和 Sambal Kerang，每道菜都以同样注重细节和对风味的执着而烹制，这使得该摊位的 Ikan Bakar 闻名遐迩。

前往 Gerai Ayong

• 乘坐巴士： 搭乘 JB BMJ 巴士 P101 到 Maktap Sultan Abu Bakar 站。从那里步行 7 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车：Gerai Ayong 距离新山中央车站约 10-15 分钟路程。摊位周围有停车位，但要为繁忙的道路和有限的可用空间做好准备。

更多信息

• 联系地址： Jalan Mohd Amin， Straits View， 80200 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：下午 4：00 - 晚上 11：00（周三休息）

• 电话：+6013-775 4488

Restoran BP Bariani Power

Restoran BP Bariani Power 是一家著名的穆斯林餐厅，专门提供马来西亚最受欢迎的菜肴之一：Nasi Briyani。这家餐厅因提供柔佛州最好的 Nasi Bariani 而享有盛誉，并且已经存在多年。

他们的牛肉和羊肉 briyani 是极好的选择，体现了餐厅对风味和质地的掌握。肉被煮得柔软完美，沐浴在浓郁可口的肉汁中，辅以奶油、湿润和有弹性的米饭，创造出香气、质地和风味的惊人组合，使每一口都成为一种感官体验。

图片来源： Restoran BP Bariani Power

前往 Restoran BP Bariani Power

• 乘坐巴士： 搭乘 BMJ 巴士 BP001 到 Taman Soga 巴士站。从那里步行 6 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 从峇株巴辖巴士总站出发，距离餐厅大约有 7 分钟车程。如果您开车，您会在餐厅周围找到停车位。

更多信息

• 地址：18， Jalan Tukas 2， Taman Soga， 83000 Batu Pahat， Johor.

• 营业时间：上午 9：30 – 下午 5：00（周一休息）

• 电话：+607-438 8987

Murtabak Majid 特色奶酪 No.1

Murtabak Majid Special Cheese No.1 通过引入“Murtabak 奶酪”彻底改变了传统的 murtabak。这家穆斯林拥有的企业提供创新创作，将熟悉的 murtabak 舒适与融化奶酪令人无法抗拒的诱惑相结合，使其成为一道迅速成为当地人的最爱。

这里的 Murtabak 奶酪是真正的烹饪杰作。murtabak 被煮熟，直到它有一个金黄色、酥脆的外壳，每一口都发出令人满意的嘎吱声。酥脆的外壳下是粘稠、有弹性的奶酪，具有浓郁、持久的奶油质地。这道菜的独特之处在于肉馅中微妙的甜味，与奶酪的咸甜质地相得益彰。这种风味和质地的相互作用创造了一种多维的用餐体验，让奶酪爱好者不断回头。

前往 Murtabak Majid Special Cheese No.1

• 乘坐巴士： 乘坐 Larkin Sentral 巴士 T22 到 Perbadanan Islam Johor （Opp） 站。从那里步行 6 分钟即可到达餐厅。

• 自驾车： 从 Larkin Sentral 巴士总站出发，大约需要 5 到 8 分钟车程。如果您开车，您会在餐厅附近找到停车位，但要为繁忙的道路和有限的空间做好准备。

更多信息

• 联系地址： 38 Lot， 5581， Jalan Kurniawan， Kampung Kurnia， 80250 Johor Bahru， Johor.

• 时间： 中午 12：00 – 晚上 7：00

• 电话：+6012-756 3245

Mughni Saujana 咖啡厅

穆格尼绍嘉纳Cafe，更被亲切地称为“Warung Sebelah Rumah Menteri Besar”（首席部长官邸旁的摊位），自 1991 年以来一直是柔佛州深受喜爱的烹饪机构。这家穆斯林拥有的摊位以两道经典的马来菜肴而闻名：Nasi Lemak 和 Lontong Kering。虽然他们的 Nasi Lemak 提供美味且经济实惠的餐点选择，但 Lontong Kering 是真正的亮点。

咖啡馆的 Lontong Kering 是当地人的最爱，一直被誉为柔佛州最好的餐点之一。这道传统菜肴以年糕或马来粽包裹在香蕉叶中为特色，配上浓郁可口的花生肉汁，称为 kuah kacang，与米饭的微妙味道完美相得益彰。尽管外表简陋，但这个摊位吸引了大量的顾客，这充分说明了其食品的质量。

图片来源： Daily Johor

前往 Mughni Saujana Cafe

• 乘坐巴士： 搭乘 JB 中央车站巴士 T10 或 T14 前往新山 SMK IJ 修道院，从那里步行 13 分钟即可到达咖啡厅。

• 自驾车： 这家咖啡馆距离位于新山主要旅游区的购物目的地 Komtar JBCC 仅 5-7 分钟车程。开车去咖啡馆可能是一个更好的选择，但要准备好把车停得稍微远一点，然后走到摊位。

更多信息

• 地址：8， Jalan Abdul Rahman Andak， Bandar Johor Bahru， 80100 Johor Bahru， Johor.

• 营业时间：上午 7：00 - 中午 12：00（周五和周六休息）

综上所述，柔佛州的美食界呈现出一幅充满活力的风味、质地和烹饪传统的挂毯也就不足为奇了。从 Restoran 华 Mui 的酥脆海南鸡扒到 Murtabak Majid Special Cheese No.1 的俗气 murtabak，每道菜都讲述了柔佛州丰富文化遗产的独特故事。无论您是想吃传统的马来早餐、清真点心还是美味的 ikan bakar 餐点，柔佛都能满足各种口味。因此，收拾行囊，踏上柔佛州的美食冒险之旅，您的味蕾一定会感谢您。